Partea folosita este reprezentata de scoarta arborelui de scortisoara.

Cred ca toti stim parfumul inconfundabil al scortisoarei, aroma pe ca o da vinului fiert sau placintei cu mere, insa nu toti stim ca ea are si numeroase calitati terapeutice. Este utila in caz de sangerari ale gingiilor, dereglarilor apetitului,  sughit, spasme digestive, gripa, dispepsii si constipatii, diaree, dureri menstruale, probleme circulatorii si cardiace.

Uleiul volatil de scortisoara are poroprietati numeroase: antibacterian, invioreaza, afrodisiac, antispastic, stimuleaza, antiseptic, excitant, stimulent nervos.

Scortisoara este recomandata deasemenea si diabeticilor deoarece scade nivelul glicemiei,  a concentratiei de zahar, colesterol si grasimi in sange. Condimentul contine substante care fac mai eficienta actiunea insulinei in organism si are in  acelasi timp un continut caloric scazut.

Se pare ca scortisoara nu are doar o aroma foarte placuta, ci este si foarte utila in  cazul multor afectiuni.