Se taie marunt radacinoasele (morcovii, pastarnacul si patrunjelul) si se pun la fiert in apa care deja era pe foc incalzita - eu am pus in cca 5 litri de apa. Se adauga si cateva linguri de ulei in apa.

Dupa ce fierb cca 10 min se adauga ceapa taiata marunt si ardeii taiati la fel.

Cat fierb cele de mai sus curatam si taiem cartofii cubulete potrivite si ii punem la fiert si pe ei.

Apoi taiem rosiile cubulete  si cand cartofi sunt aproape fierti le adaugam in oala pe foc si le lasam sa fiarba. Punem si delikat, piper si o lingurita rasa de zahar (la mine nu lipseste zaharul din mancare:p)

Intre timp facem galustile. Batem spuma albusurile cu putina sare si apoi adaugam galbenusurile (asa ies mai pufoase).Apoi turnam grisul in ploaie cu grija sa nu se faca cocoloase pana obtinem o compozitie nici prea tare nici prea moale care sa curga mai greu din lingurita (daca nu sunteti sigure de cat de groasa trebuie facuta compozitia puteti incerca sa puneti o lingurita in oala de pe foc si daca se imprastie mai trebuie ceva gris si ori ma puneti gris ori o lasati 5 min si grisul se va mai umfla astfel devenind mai groasa compozitia).

Galustele se pun una cate una cu lingurita si dupa fiecare galusca lasata in supa inmuiati lingurita in supa.Atentie, cand puneti galustele in supa focul trebuie sa fie foarte mic, supa sa nu fiarba pentru a evita imprastierea galustelor.

Cand galustele sunt gata se stinge focul si se adauga verdeata desupra. (daca nu stiti cand sunt gata galustele puteti rupe una in jumatate si sa va uitati in mijocul ei).

Pofta buna!