Faina se framanta cu 120 g. unt, galbenus si un praf de sare. Se face o bila de aluat, se infasoara in folie si se lasa la frigider 30 min.

Se spala si se sterge carnea; se taie felii, se sareaza si se pipereaza.

Intr-o tigaie se pune o lingura de unt, in care se prajeste putin carnea.

Se separa, apoi, ouale iar branza de vaci se amesteca cu galbenusurile si verdeata tocata( pe care eu am omis-o). Se sareaza si se pipereaza bine. Se bate albusul,  apoi  se inglobeaza in crema de branza...impreuna cu carnea.

Cuptorul se incinge la 180 de grade. Aluatul se intinde intr-o foaie subtire din care se taie 8 blaturi cu diametrul de cca. 12 cm.

Se ung cu unt 8 forme mici de tarta si se imbraca in aluat, se formeaza o margine si se fixeaza bine.

Blaturile se inteapa in cateva locuri cu furculita si se coc 10 min, dupa aceea, se scot din cuptor si se umplu cu compozitia de branza.

Se repartizeaza pe suprafetele tartelor 2 linguri de unt in fulgi si se coc cca. 35 de min.