Cartofii se spala si se pun la fiert. Dupa ce au fiert  se scot si se curata si se taie cubulete cat sunt calzi si se lasa intr-un castron la racit. Ceapa  se curata si se taie solzisori si se lasa intr-o farfuri cu sare pentru 5 minute. In acest timp se curata de oase si pielite pestele si se rupe fasii.

Cand cartofii s-au racit se adauga ceapa , pestele patrunjelul tocat si se amesteca usor cu maioneza, condimentandu-se dupa gust. Se acopera si se da la rece pentru jumatate de ora.

Se serveste pe felii de paine si se orneaza cu rosii.