Se piseaza usturoiul, se amesteca cu 1/4 pahar cu apa si se lasa asa pana se prepara carnea. Carnea de porc, slanina si carnea de vitel se trec prin masina de tocat. Pasta obtinuta se amesteca cu mana cu usturoil si se condimenteaza dupa gust, apoi se umplu intestinele subtiri de porc,  cu ajutorul palniei de carnati, atasata la masina de tocat carne.
In timp ce se umple intestinul, din loc in loc se rasuceste pentru a forma carnatii, iar la ambele capete nu se umple prea mult...sa nu iasa carnea.
Se atarna carnatii intr-un loc racoros si uscat, pana se intaresc, apoi se afuma sau se tin la congelator pentru a se pastra mai mult timp.