Crtoful taiat cubulete mici impreuna cu ceapa taiata rondele si ardeiul taiat suvite se pun la calit in putin ulei pana se rumenesc putin, apoi se adauga 2 linguri de apa si se mai lasa cateva minute pe foc acoperite cu capac ( cat sa se inmoaie cartofii). Apoi se adauga parizerul si se caleste putin, iar peste ele se pun oualebe batute bine cu sare, piper, busuioc si amestecate cu casul ras.

Se prajeste omleta pe ambele parti se se serveste calda cu salata de rosii sau cu muraturi.