Cartofii curatati se fierb, dar sa nu se inmoaie complet.
Ceapa si usturoiul se taie marunt si se pun la calit in ulei, apoi se adauga ardeiul taiat cubulete, iar dupa 1-2 minute se adauga si carnatii taiati rondele. Se lasa cateva minute sa se prajeasca si carnatii,apoi se adauga si rosiile taiate felii foate subtiri si se lasa sosul pe foc pana scade zeama lasata de rosii, iar la sfarsit se condimenteaza sosul dupa gust.
Se unge o tava mai inalta de aragaz cu ulei, se pune 1/2 din cantitatea de cartofi taiati rondele, sosul si a doua parte de cartofi, iar deasupra se pun ouale batute, cascavalul ras si se presara patrunjel.
Se da tava la cuptor la focmediu pana se rumeneste putin mancarea.
Cartofii cu sos la  cuptor se pot servi cu castraveciori acri.