MOD DE PREPARARE: Cartofii se curata, se spala si se taie pai, dupa care se pun la prajit. Intre timp ardeiul, rosia si ceapa verde se spala, se curata si se taie cubulete mici. Salamul si polonezul se taie cubulete. Ouale se spala, dupa care se sparg intr-un vas si se bat (omleta).
Dupa ce cartofii sunt aproape prajiti, se adauga cubuletele de ceapa, rosie, ardei, salam si polonez. Se lasa sa se prajeasca bine, amestecand din cand in cand cu paleta. Dupa ce sunt bine patrunse, se scot pe o farfurie.
Ouale batute bine se vor pune in tigaie si se vor praji (omleta) pe o parte si pe alta.
MONTAREA PENTRU SERVIRE: Omleta se scoate pe o farfurie, avand grija sa isi pastreze forma. Peste se va pune compozitia formata inainte (cartofi, ardei, ceapa, rosii ..), avand grija sa se vada marginea omletei (rol estetic). Dupa terminarea acestor operatii se va pune ketchup peste compozitie, estetic.
POFTA BUNA