Sosul de lamaie si capere:  Se topeste untul intr-o craticioara apoi se adauga zeama de lamaie, caperele, sare si piper. Sosul se lasa pe foc pana incepe sa fiarba.
Se bat ouale cu sare si piper, se adauga faina pana se face ca o smantana groasa apoi punem laptele. Se da pestele prin amestecul cu ou, apoi prin pesmet si se pune la prajit in ulei incins. Se rumeneste pe ambele parti apoi se scote pe servetele de hartie pentru a absoarbe toata grasimea.
Se serveste pestele cu sos de lamaie si capere si cartofi natur.