Pestele se portioneaza si se condimenteaza. Ouale se bat bine cu sare si piper, apoi se adauga faina si laptele (compozitia devine ca o smantana groasa).  Intr-o tigaie se pune uleiul la incins, pestele se trece prin compozitia de ou, spoi se da prin pesmet si se pune la prajit in uleiul incins. Pestele se rumeneste pe ambele parti apoi se scoate pe un servetel absorbant.
    Separat castravetii se dau prin razatoarea mica si se storc bine de zeama si  ouale se toaca marunt. Maioneza se amesteca cu smantana, ouale, castravetii si mararul tocat marunt. Se condimenteaza bine sosul si se da la rece pentru 1ora.
   Fileul de pangasius se serveste cu cartofi nature si cu sos remoulade.