Varza se spala bine, si se da pe razatoarea mare. Apoi se freaca cu sare si delikat pentru a se inmuia putin, apoi, se pune intr-o oala cu apa calda, si se pune la fiert, verificandu-se mereu sa fie acoperita cu apa.

Cand varza e aproape fiarta si costita prajita in prealabil impreuna cu uleiul, si bulionul. Se pun foile de dafin, sare piper si delikat dupa gust. Se mai da in 2 clocote, si gata. Se serveste calda, de preferabil cu mamaliguta si ardei iute.
Pofta buna.