index /
aperitive / toba
Toba
Reteta adaugta de:
Nela
INGREDIENTE:
1/2 inima porc, 1/2 rinichi, 1/2 limba, 1/2 splina, 1 ureche intreaga, 100/150g sorici cu putina grasime pe el, 300g carne, 1/2 ficat porc, 100g cubulete grasime, 1 stomac de porc sau un mat gros, sare, pire, deikat, foi de dafin
MOD DE PREPARARE:
Toate ingredientele se pun la fiert cu 1/2 lingura sare, 30 boabe piper, 3 foi de dafin.
Dupa fierbere, se scoate carnea si se taie marunt. Se gusta si se mai sareaza dupa caz, si se mai adauga 1/2 lingurita piper macinat, 1 lingura delikat.
Aceasta compozitite se introduce in stomacul de la porc in care se face toba. Zeama in care a fiert se pune si aceasta in stomac. Se coase stomacul la gura bine, sau se leaga, ca sa nu iasa zeama din el, si se pune la fiert intr-o oala cu apa la foc potrivit. Se lasa 3 sferturi de ora la foc potrivit.
Se scoate cu grija, sa nu se rupa stomacul, intr-o tava, care se da la rece si deasupra se pune o mica greutate pentru a se presa. Se lasa la rece 1,2 zile pana se prind ingredientele.
TIMP DE EXECUTIE: 2 h
GALERIE FOTO:
Alte retete culinare
1.
Pizza 12.
Mamaliga cu branza la cuptor
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Aperitive
;)
;)
;)
