Pestele curatat, se feliaza transfersal, se sareaza dupa gust, si se prajeste in ulei incins.

Separat, intr-o craticioara se prajeste in putin ulei, 1 lingura pasta de tomate, dupa care se adauga cel putin ½ litri apa, se lasa sa dea  in 2 clocote si in aceasta sos se adauga piper, 1 ardei taiat marunt, 1 lingura delikat, verdeata si piper.

Dupa ce pestele s-a prajit , se pune in sos si se acopera cu un capac.

Se poate servi si cald si rece.