Pieptul de pui se feliaza (cam 8 felii) si se bate cu ciocanul de snitele.

 
Carnea de pui se unge cu mustar, adaugandu-se apoi o felie de sunca presata, una de cascaval, o fasie de castravecior si una de gogosar si se ruleatza, infingandu-se 2 jumatati de scobitoare pentru a nu se desface si se repeat operatiunea.

 
Rulourile astfel obtinute se dau prin faina si ou si se prajesc in ulei.

 
Dupa ce s-au racit se scot scobitorile si se taie rondele.